喝普洱茶時(shí)要注意沖泡手法

購買普洱茶時(shí)首先要選對(duì)時(shí)節(jié)，茶葉的采摘時(shí)間不能太早，也不能太晚，必須把握住精確時(shí)間。如果采摘時(shí)間過早，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還未填充完畢，喝起來會(huì)沒什么味道。如果采摘時(shí)間太晚，茶葉中的纖維會(huì)老化，喝起來會(huì)比較苦澀。

買到普洱茶之后，還需要注意沖泡手法，沖泡普洱茶有多種方法，要盡量將所有手法都學(xué)會(huì)，以應(yīng)對(duì)不同的情況。不同的手法有不同的優(yōu)缺點(diǎn)，比方說高沖，高沖手法的好處是可以在最短的時(shí)間里沖出茶香。缺點(diǎn)也是顯而易見的，因?yàn)闆_擊力太大，會(huì)導(dǎo)致茶葉不斷翻騰，從而使用口感有些苦澀。假如是那種品質(zhì)差一些的茶，苦澀感會(huì)久久難去。

還有高吊，高吊的主要目的是為了降溫，從而提升茶湯的豐富口感。然而這種手法不適合老茶，老茶以及陳化時(shí)間比較久的茶，需要極高的水溫才能將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡數(shù)析出，水溫稍差一些便難見其香。

再說一下茶梗的問題，有些人只要一看到茶葉中有茶梗，就覺得品質(zhì)不行，這種看法有失偏頗。事實(shí)上茶梗中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是極豐富的，如果茶梗量不大，不僅不會(huì)影響口感，反會(huì)使茶湯更為濃郁。