判斷普洱茶的質量有哪些方法？

買普洱茶時要注意辨別真?zhèn)?，葉底是很重要的參考標準。好品質的普洱茶，最開始的新茶一般是墨綠色，然后經(jīng)過兩三年的發(fā)酵之后，是栗黃色，再接著是栗紫色。若葉底是栗紅色，則說明年份足夠久，是難得的好茶。

保險起見，買茶時最好先買茶樣品嘗一些，好茶不一定符合自己的口味，適合自己的才是最好的。品嘗茶香時要注意靈活運用舌頭的不同部位。舌尖、舌面、舌根等部分，感受到的茶香都是不同的。要仔細分辨茶的澀感、回甘速度、醇度等等，層次足夠多的茶香，品嘗時才會余韻悠長。

還要注意看茶湯的顏色，通過茶湯的顏色，可以直接辨別出是真的老茶，還是做舊的茶。因為普洱茶老茶價值比較高，市面上有一些不良商家會通過做舊的手段做假茶，表面看上去和真正的老茶差不多，但品嘗起來口感差異很大，假茶入口酸澀。

真正的普洱茶湯色十分清亮，透著一股勃勃生機，做舊的老茶則湯色渾濁，這種茶是絕對不能要的。

買到好茶之后，泡茶要用好水，在茶圣陸羽的著作中，提到山泉水是最理想的選擇，然而如今很多地方有環(huán)境污染問題，純凈的山泉水少見，可以選擇超市中出售的那種純凈水，經(jīng)過了人工凈化，沒有雜質，泡茶正相宜。